3кг сини сливи - зрели, но твърди
4-5 чаени чаши захар / 800-1000г/
канела
оцет
Сливите се измиват.С твърда пръчица/избутва се костилката от към откъснатата дръжка в посока върха на сливата/ или със специалното за целта уредче се вадят костилките.Сливите се нареждат в две или три тавички , за да са само в един ред
В тавичките се разпределят по 1/3 супена лъжица канела и по 1/2 кафейна чашка оцет. За харесващите индрише може и 3-4 листенца вързани с конец.Аз не слагам.В тавичките по равно се разпределя и захарта.Тавичките се слагат за печене една по една в силна фурна.Когато започне да се отделя сироп , сливите се потупват с решетъчна лъжица , за да потъват в него.Това сладко не се отпенва.Вари се до сгъстяване на сиропа.Аз пробвам като капна капка сироп в чиния и ако тя не се разлее /леко желирана/ , значи сладкото е готово 
Цветът на сладкото е тъмно рубиненочервен.Когато се извади от фурната сладкото се оставя да се отпусне 10 минути , след което се насипва в буркани - най-напред сливите , след това сиропът.Капачките се поставят когато сладкото изстине напълно. Затворените буркани не се стерилизират.
It's a small world after all